土耳其咖啡 － 連咖啡粉一併吞

土耳其是歐亞第一個喝咖啡的民族，咖啡文化卻跟西方完全相反。首先他們是煮咖啡，並在煮的其間就已經落糖，咖啡不加奶，亦沒有濾的動作，咖啡粉連水一起煮，因此入口是濃郁的炭燒味，之後一陣甜膩湧上，再來就是回甘餘韻，喝到底，就是滿口咖啡粉，對一般人來說著實吞嚥困難，甚為不慣。那為什麼土耳其人會連咖啡粉飲？原因是從前土耳其人多到世界各地經商，一路上環境荒涼，食物不足，飲咖啡粉就可以起到充飢的作用。

Size方面，這裡不會有星巴克的tall, grande, venti，只有像espresso那樣大小的杯子 (土耳其咖啡杯的設計大多充滿民族色彩，畫上絢麗的圖案花紋)，因此土耳其人一天可以喝上很多杯咖啡。跟香港人飲茶的意義一樣，土耳其人喝咖啡並不只在「咖啡」本身，而是作為媒介跟親友好好相聚聊天，土耳其人甚至喜歡喝完咖啡後進行咖啡占卜呢。